Pollo con aceitunas

INGREDIENTES:
8 o10 muslitos de pollo
2 o 3 ajos
Aceitunas sin hueso
Sal y pimienta
Harina
Aceite de oliva
Colorante alimenticio
PREPARACIÓN:
Se salpimientan los muslitos para a continuación freirlos con aceite de oliva.
En una sartén o preferible cazuela de barro, se frien los ajos muy picaditos y antes de ponerse dorados se añade dos cucharaditas de harina, se mueve, se añade un vaso de agua y un poquito de colorante alimenticio, se colocan los muslitos,y las aceitunas que pueden ser negras o verdes sin hueso (se pueden poner enteras o cortadas en laminas) en el momento que empiecen a hervir se dejan sobre unos 20 minutos.
Si hace falta se añade otra poca de agua para que quede con salsa. Riquisimo.