Me encanta bucear en Pinterest. Hace poco vi una receta en la cual me he inspirado. Pinchar aquí . Solo verla me atrapo. Y hoy y aquí tenéis mi versión, utilice lo que tenía en casa. Esta buenísima! No dudéis en hacerla.
La salsa Alfredo es un tipo de salsa con mantequilla y parmesano que se le añade a la pasta . Me encanta esta variación con pollo y verdura!
INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
- 1/2 Kg de brócoli
- 5 ó 6 pechugas de pollo
- Quesos. - 60 gr de queso brie, 75 gr, de queso Edam , 75 gr, de queso Mimolette, 170 de parmesano rallado. Estos son los que tenia en casa. Podéis modificarlos respetando que se deshagan y que si son muy fuertes poner menos.
- 400 gr. de nata fresca espesa o creme fraiche. Lo encontráis en muchos supers. Yo he comprado 2 potes en el Mercadona
- 1 pastilla de caldo
- Pimienta
- Sal
- Una nuez de mantequilla ( un trocito)
- Aceite
- Arroz basmati para acompañar.(opcional)
PREPARACIÓN:
- He cortado en trocitos el brócoli. Desechando el tronco y lo he cocido al vapor hasta que estuviera blandito. Puedes también hervirlo. En cuanto esta blando (pinchar con brocheta de madera) colar y refrescar en agua fría o del grifo para parar la cocción y recuperar el color verde . Colar y reservar.
- He puesto las pechugas sobre papel de cocina para secarles la humedad y las he espolvoreado de una pastilla de caldo ,para darle sabor
- En una olla o sartén amplia. He dorado por los dos lados las pechugas hasta que están prácticamente hechas
- He pesado todos los quesos
- En el mismo aceite donde he dorado las pechugas he añadido la nata y los quesos y he calentado hasta que el queso se deshiciese.
- He espolvoreado con pimienta y corregido de sal
- He añadido el brócoli cocido y las pechugas y he dejado unos dos o tres minutos a que la salsa espesara un pelín
- Súper rico! Puedes acompañarlo de un arroz tipo basmati.
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