Otra receta con pollo, esta vez para gastar unos solomillos de pechuga de pollo que había comprado de oferta, por estar próxima la fecha de caducidad.
500 gr. de solomillo de pechuga de pollo 400 gr de setas variadas o 1 bolsa de setas variadas congeladas 1 Puerro finamente cortado
Salpimentar el pollo. Dorar el pollo en una cazuela con aceite de oliva y los ajos enteros. Reservar el pollo en otro recipiente.
En la cazuela en la que se ha dorado el pollo, pochar durante unos minutos la cebolla y el puerro, salpimentar.
Incorporar las setas sin descongelar, una pizca de sal, rehogar todo unos 5 minutos.
Echar el vino y cocer a fuego fuerte unos 3 minutos para que pierda el alcohol. Incorporar la nata fresca y la salsa de trufa
Incorporar el pollo dorado previamente y dejar que cueza todo junto unos minutos.
Ajustar de sal al final de la cocción.
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