Pollo con verduras y puré de patata

INGREDIENTES:
-1 KG. PECHUGAS POLLO
-SAL
-PIMIENTA
-100 GR. CEBOLLA
-200 GR. CALABACÍN CON PIEL
-3 DIENTES AJO
-100 GR. PIMIENTO VERDE
-100 GR. PIMIENTO ROJO
-PEREJIL
-30 GR. ACEITE
-100 GR. TOMATE NAT. TRITURADO
-60 GR. ZANAHORIA EN RODAJAS
-1 LATA GRANDE DE CHAMPIÑONES ENTEROS
-50 GR. VINO BLANCO
-PASTILLA O CACITO POLLO
-HOJA LAUREL
*PURÉ:
-400 GR. LECHE
-800 GR. PATATAS CHASCADAS PEQUEÑAS
-1/2 CTA. SAL
-25 GR. MANTEQUILLA
-25 GR. ACEITE OLIVA
-PIMIENTA NEGRA
-NUEZ MOSCADA
PREPARACIÓN:
1- CORTAR LAS PECHUGAS EN TROZOS, SALPIMENTAR Y RESERVAR.
2- CEBOLLA, CALABACÍN, AJOS, PIMIENTO VERDE Y ROJO Y PEREJEL, 2 SEG. VEL.5.
3- AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 12 MIN. VAROMA, VEL.1.
4-COLOCAR LA MARIPOSA, TOMATE Y ZANAHORIA, 6 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA.
5- AGREGAR EL POLLO Y CHAMPIÑONES, 5 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA.
6- VINO BLANCO, CACITO O PASTILLA Y LAUREL, 12 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA. RESERVAR.
*PURÉ:
1- SIN LAVAR EL VASO NI LA MARIPOSA, LECHE , PATATAS Y SAL, 25 MIN. 90º, VEL.CUCHARA.
2- AÑADIR LA MANTEQUILLA, ACEITE, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA Y TRITURAR CON LA MARIPOSA PUESTA UNOS 20 SEG. VEL.3.
SERVIR EL POLLO CON VERDURAS, ACOMPAÑADO DE MONTONCITOS DE PURÉ Y SALSA.

VERDURAS SIN PICAR

VERDURAS PARA EL SOFRITO PICADAS UN POCO GRUESAS

SOFRITO LISTO

COLOCAMOS LA MARIPOSA Y AGREGAMOS EL TOMATE Y ZANAHORIA

YA SOFRITO EL CONJUNTO DE VERDURAS

AÑADIMOS EL POLLO Y CHAMPIÑONES Y SOFREÍMOS UN POCO

AÑADIMOS EL VINO BLANCO, LAUREL Y CACITO

CUANDO EL POLLO CON VERDURAS ESTÁ GUISADO LO RESERVAMOS

SIN LAVAR EL VASO NI LA MARIPOSA, HACEMOS EL PURÉ DE PATATAS

YA TRITURADO, YO LO METO EN UNA MANGA CON BOQUILLA RIZADA, QUEDA MÁS BONITO

SERVIMOS EL POLLO CON VERDURAS

ACOMPAÑAMOS CON MONTONCITOS DE PURÉ

UN PLATO MUY SENCILLO Y COMPLETO

SANO, RICO, ECONÓMICO Y COMPLETO, VERDAD????? ASÍ ME LO HACÍA MI MADRE, MÁS O MENOS, CON MIS TUNEOS, DELICIOSOOOOO!!!!!!