Pollo crunch

Por Burruezo @BurruezoC

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Realmente es un pollo empanado, pero diferente. Esta macerado en salsa de soja y perrins, rebozado y frito con cereales. Es un bocado crujiente y sabroso que estamos seguro te sorprenderá. Lo puedes preparar con antelación y congelarlo, para freírlo en el momento oportuno.

Ingredientes

1,0 kg de pechuga de pollo
100 g de cereales tipo Corn Flakes
200 ml de salsa de soja
60 ml salsa perrins
100 g de harina
2 ajos
Aceite de girasol para freir

Elaboración

Paso 1

Cortar la pechuga en tiras de medianamente gruesas y de 4 cm de largas. Poner a macerar en la salsa de soja y la salsa perrins durante al menos 2 horas. Sacar y escurrir.

Paso 2

Preparar el encolante con la harina, los ajos finamente picados, pimienta, sal y agua, debe de quedar una papilla espesa. Pasar las pechugas por esta masa y rebozar en los cereales previamente rotos con la mano. Dejar reposar en frio durante unos 20 minutos, para que los cereales se adhieran bien a la carne.