Pollo frito Mode 1

Ya estamos de vuelta de las vacaciones! Como en esta bonita época tenemos poco tiempo para cualquier cosa hoy vamos a hacer una receta rápida con pollo: Pollo frito. No hace falta que os diga que los fritos hay que comerlos muy a la larga, y a ser posible, que no sea de noche…. pero tampoco pasa nada si alguna vez lo hacéis.Para compensar  tampoco estaría mal que os hicierais un tomate partido (con atún, o con ajo, o frutos secos….. o con granada) o alguna ensalada, así aligeramos la comida.
Ingredientes

• Dos filetes de pechuga de pollo
• Medio vaso de cerveza muy fría
• Harina
• Especias varias

PasosEn un bol poned el medio vaso de cerveza fría (es importante que esté muy fría para que luego en la sartén haga costra y se quede crujiente) e id añadiendo poco a poco harina hasta que consigáis tener una masa homogénea y un poco espesa. Si la masa se queda muy líquida luego puede romperse o deshacerse en la sartén, y  acabaréis hasta las cejas de aceite, pero si la hacéis muy muy espesa no se quedará bien, parecerá que estáis comiendo pan. Cuando tengáis la masa mas o menos espesa añadidles las especias que queráis. A mí me gusta ponerle sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y hierbas provenzales, podéis ir probando lo que más os guste y hacer distintos rebozados.                                             
Cuando tengáis el rebozado ya listo partid los filetes de pechuga en trozos y mezcladlos con la masa para que se quede la pechuga bien impregnada en el rebozado. Mientras tanto poned una sartén con abundante aceite (de oliva, por favor) al fuego. Cuando el aceite esté muy caliente introducid los trozos de pechuga rebozados y freídlos. Si el rebozado lo habéis hecho bien ni se romperá ni se deshará. Una vez fritos escurridles bien el aceite y colocadlos en un plato con servilletas para que absorban el aceite que puedan tener. Como os he dicho acompañad  esta receta con alguna ensalada o tomate partido, que siempre vienen bien para aligerar la comida.
Enjoy