Postre de melón con salsa de yogur

Un postre refrescante, sencillo, ligero, ... perfecto para terminar una deliciosa comida cuando queremos comer sano, si nos apetece comer fruta y para despedir el verano.
  Yo lo he ofrecido a mis invitados en varias ocasiones y el punto lo da la presentación, en copa o en vaso.
Ingredientes para 4 personas: 1 melón pequeño 2 yogures desnatados ½ limón 1 c/s de miel almendras crocanti
Mezclar los yogures con la miel y batir bien. Añadir el jugo de limón y un poco de ralladura. Mezclar de nuevo y guardar en la nevera.
Partir el melón, despepitarlo y hacer bolitas con su pulpa.
Colocar las bolas de melón en una copa, rociar con la salsa de yogur y decorara con el crocanti de almendra.
NOTA: Si no tenéis la cucharilla sacabocados, el utensilio para hacer bolas les dais forma de cuadrados que quedan muy bien también. ** El crocanti de almendra se vende comercializado, pero podéis poner almendra garrapiñada, o cualquier fruto seco con azúcar.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten. Bajo en calorías: no pasaros con la miel y omitir el crocanti, se puede poner una almendra picadita.