Postre fácil, tartaleta de frutos rojos

Postre fácil, tartaleta de fresas, frambuesas y arándanos

Hola a todos....Esta tarta que os traigo a continuación es rica y fácil. Os voy a dar la receta de la masa quebrada aunque tengo que reconocer que el día que la hice no me daba tiempo de hacerla y la compré...pero definitivamente queda mucho mejor si la haces en casa.Ahí os va..
Postre fácil tartaleta de frutos rojos 01

Postre fácil tartaleta de frutos rojos 01

Ingredientes de la masa quebrada:
250 gramos de harina
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
60 gramos de azúcar glas
1 pellizco de sal
1 yema de huevo
40 ml. de agua
Ingredientes del relleno de crema de almendras:
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de harina de almendras
80 gramos de azúcar
2 huevos
1 cucharada de harina
Ingredientes para la decoración de la tarta:
250 gramos de fresas
125 gramos de frambuesas
2-3 racimos de grosellas
125 gramos de arándanos azules
El zumo de medio limón
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas colmadas de mermelada de arándanos
Postre fácil tartaleta de frutos rojos 02

Postre fácil tartaleta de frutos rojos 02

Preparación de la masa quebrada:
Precalienta el horno a 180ºEn un recipiente grande, cierne la harina, añade la sal y el azúcar. Haz una especie de volcán y coloca la mantequilla cortada en trocitos en el centro; mezcla con la punta de los dedos hasta que la masa adquiera un aspecto de arena húmeda.Agrega la yema de huevo y el agua progresivamente. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola, aplástala y envuélvela en papel film. Reserva unas 2 horas en la nevera, pues debe estar dura.Estira la masa hasta que alcance 3 mm. de grosor. Enrolla en el rodillo y luego desenrolla sobre el molde de tarta previamente engrasado y enharinado. Pega bien los bordes y pincha suavemente el fondo con un tenedor. La masa está lista para pasar el horno. Hornea por 15 minutos.
Postre fácil tartaleta de frutos rojos 03

Postre fácil tartaleta de frutos rojos 03

Preparación de la tarta:
Trabaja la mantequilla reblandecida; luego añade la harina de almendras, el azúcar y los huevos. Bate e incorpora la harina. Mezcla hasta obtener una crema homogénea. Extiende la crema sobre el fondo de tarta y hornea a 160ºC, durante unos 20 minutos.Corta las fresas en dos. Coloca en una fuente, vierte el zumo de limón y espolvorea con azúcar. Reserva en la nevera.Saca la tarta del horno y deja enfriar. En una cacerola, calienta la mermelada de arándanos y esparce sobre la tarta con ayuda de un pincel.Distribuye las frutas según tu inspiración.
Postre fácil tartaleta de frutos rojos 04