Lo primero necesitamos un bizcocho plancha
Ingredientes:
3 huevos5 cucharadas soperas de azúcar grano5 cucharadas soperas de harina de reposteríaPreparación:
Ponemos en un bol para batir, los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos, luego retiramos y por otro lado cernimos la harina, la que iremos añadiendo y mezclaremos en forma envolvente con una espátula pero nunca batiendo, hasta incorporar toda la harina, pre calentamos el horno a 160ºC, verter la masa en una chapa plana previamente forrada con papel manteca, llevaremos a hornear, por espacio de 9 a 10 minutos. Dejaremos enfriar previamente retirando el papel.Yo escogeremos un molde para cortar y obtener unas bases, en esta ocasión he cortado en forma de corazón
Luego necesitaremos fresas caramelizadas, podéis poner cualquier otra fruta que os apetezca.Lavar las fresas cortarlas en trozos grandes, las ponemos con un poco de agua y algo de azúcar dejar que coja punto pero que no se deshagan. Dejar enfriar.
Luego, pintaremos el bizcocho con un almíbar frío, que se prepara con agua, azúcar y licor deseado
Rellenamos con las fresas caramelizadas.
Por otro lado montaremos nata y la colocaremos en una manga con boquilla rizada, iremos rellenando sobre la fresa.
Derretimos chocolate blanco y se vierte sobre una base plana, y estirándolo con la ayuda de una espátula
Lo llevamos a la nevera para que coja consistencia, una vez frío cortaremos las láminas en forma de corazón que las llevaremos otra vez a la nevera para que cojan consistencia, es un super divertido!!!
Estos corazones, son simplemente caramelo, agua, azúcar y un poco de colorante, se vierte en un molde, y se dejan enfriar, y listo!!!!
Para el decorado, puse a espesar el jugo que quedo de las fresas pero no mucho, lo puse en un biberon con boquilla estrecha y decore sobre el chocolate. TATATA CHAN!!! espero que os guste!!!
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