Potaje de alubias verdinas en caldo de pollo

¿Pero qué le pasa a este tiempo?
Ayer publicaba una ensalada para darle la bienvenida a la primavera que supuestamente comenzaba hoy a las 6:14 horas de la mañana pero por el contrario hoy en Valencia hemos tenido unos de los días más desapacibles de todo el invierno, lluvia intensa y esta tarde un fuerte viento que retaba a los osados que iban por la calle a aguantar los paraguas en sus manos o salir volando.
Yo he llegado del trabajo completamente empapada y helada, que digo, congelada y mi cuerpo pedía un plato calentito de cuchara, reconfortante y reponedor, que me hiciera entrar en calor.

Así que hemos tenido que recurrir a lo que yo llamo fondo de despensa, productos que te sacan de un apuro y te ayudan a conseguir un plato casero y rico en un momento.
Con un bote de alubias verdinas, una pastilla de caldo de pollo AVECREM y poco más ha salido este potaje rico, rico.
INGREDIENTES
1 frasco de Alubia Verdina al Natural Extra ROSARA
1 pastilla de caldo de pollo AVECREM
1 tomate maduro
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
Media chistorra
Aceite de oliva virgen Hojiblanca
PREPARACIÓN
Este plato lo preparamos en unos escasos 15 minutos.

Rallamos la cebolla y el tomate, ponemos a calentar una olla antiadherente con aceite, un par de cucharadas soperas serán suficientes, cuando el aceite este caliente incorporamos la cebolla y tomate rallados, sofreímos unos 5 minutos y añadimos los dientes de ajo, la chistorra cortada en trocitos y la pastilla de caldo de pollo AVECREM, dejaremos otros 5 minutos.
Finalmente añadimos agua, un par de vasos y dejamos cocer a fuego medio fuerte otros 5 minutos, apagamos el fuego, sacamos las alubias verdinas del envase y echamos sin su caldo dando golpes en el frasco para que no se rompan, no meter cuchara ni otro utensilio de cocina porque están ya cocidas y no queremos que se deshagan.
Meneamos la olla suavemente para que se mezclen bien alubias y el sofrito con su caldo, no remover con cucharas, dejar reposar un par de minutos. Si viésemos que nos queda un potaje espeso, añadimos un poco más de agua y probamos de sabor por si necesita un poco de sal pero no creo que sea necesario porque con la pastilla de caldo AVECREM conseguiremos darle un sabor muy casero.

¡Que bien me ha sentado! He vuelto a la vida y no me diréis que cuesta mucho comerse un buen potaje de alubias.
Recomendable 100%
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