Revista Recetas

Potaje de garbanzos, acelgas y chorizo

Por Dolorss @ladolorss

Platos de cuchara con Suelo emplear espinacas en algunos de ellos garbanzos hay infinidad de ellos, se pueden cambiar ingredientes, legumbres, hacerse con carne, pescado, solo con verduras,... en fin, que hay tantos como momentos para ponerse a cocinar uno de ellos. acelgas pues no tengo costumbre, pero al tener unasmuy hermosas decidí emplearlas y añadí chorizo, butifarra negra, panceta y huevo duro.

400 gr. de garbanzos cocidos1 manojo pequeñode acelgas100 gr de panceta1 palmo de chorizo4 rodajas gruesas de butifarra negra1 cebolla1 diente de ajo1 c/p de pimentón¾ l de caldo de verdura2 huevosSal, pimienta negraAceite de oliva virgen extraPoner a hervir los huevos durante unos 10 minutos, dejar enfriar, pelar y reservar.En una cazuela con aceite dorar la panceta cortada en trocitos pequeños yel chorizo en rodajas. Reservar.En esa misma cazuela poner la cebolla picada, una pizca de sal y pochar unos 10 minutos. Añadir el ajo picado, el pimentón y remover enseguida, añadir la carne reservada, los garbanzos lavados y escurridos, las acelgas lavadas y troceadas tirando a pequeñas, el caldo de verduras y cocinar unos 20 minutos.Añadir troceada la longaniza negra. Apagar el fuego.Mejor de un día para otro.Antes de servir poner en cada plato medio huevo duro. Si al pochar la ** Al poner el ** Las ** Las ** El ** La

Potaje de garbanzos, acelgas y chorizo
Ingredientes para4 personas:

NOTA: cebolla os parece que se os puede quemar, añadir un poco de agua. pimentón, si acaso, apartar un momento la cazuela del fuego, remover bien para que no se queme, añadiendo ya la carne y de nuevo al fuego. acelgas, trocearlas tirando a pequeñas, ya que si son grandes a la hora de comerlas con la cuchara caen por los lados y es incómodo. pencas trocearlas más pequeñas para que queden cocidas. caldo es orientativo depende de lo caldoso que os guste. butifarra negra se añade en el último momento, sino con la coccio´n se peude deshacer.
Celíacos : aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.

Potaje de garbanzos, acelgas y chorizo


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