Profiteroles con nata

Tengo un pinche en mi cocina, MI TERMOMIX!!! Siii por fin!!, después de mucho mucho tiempo ha caído en mis manos, gracias a mi marido ayss, es que me lo como, la tengo desde hace poquito y la estoy usando que da gusto, es una pasada, estoy muy contenta con ella, es tan cómoda! no me enrollo mas jeje, te dejo con estos profiteroles que están de rechupete! espero que te gusten,
Ingredientes:
250gr agua
100gr mantequilla
1/2 cucharadita de sal
Un pellizco de azúcar
160gr harina
4 huevos
Nata montada
Vamos a ello - Con Thermomix-
. Pesa la harina, reserva
. Vierte en el vaso, agua, mantequilla, sal y azúcar, programe 8 minutos 100º velocidad 4
. Agrega la harina de golpe y programa 15 segundos en velocidad 4, deja templar, quita el vaso de la maquina
. De nuevo coloca el vaso en la maquina, programa velocidad 4 y añade los huevos poco a poco, deja reposar en una manga pastelera.
. Precalienta el horno a 250º, mientras en la bandeja del horno que tendrás forrada con papel de hornear, ves haciendo montoncitos, con un poco de distancia entre ellos
. Baja el horno a 200º e introduce los profiteroles durante 20 minutos aproximadamente
. Rellenar con nata o con lo que más te guste

Vamos a ello -Tradicional-
.Mezcla la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar en una cacerola a fuego lento. Llévalo a ebullición y retira la cacerola. Espolvorea la harina y bate con una cuchara de madera hasta que quede homogénea y sin grumos.
.Pon la cacerola a fuego medio y remueve 1 minuto para secar la masa. Coloca en un cuenco. Añade los huevos uno a uno, batiendo con la cuchara de madera.
.Una vez añadidos los huevos, la masa deberá estar firme, brillante y con una consistencia elástica. Ya está lista para usar. Si no lo vas a usar de inmediato, pincélala con un poco de huevo batido, para que no forme costra
. Precalienta el horno a 250º, mientras en la bandeja del horno que tendrás forrada con papel de hornear, ves haciendo montoncitos, con un poco de distancia entre ellos
. Baja el horno a 200º e introduce los profiteroles durante 20 minutos aproximadamente
. Rellenar con nata o con lo que más te guste

Fuente: Paula1 -mundorecetas-