Propiedades de las almendras

El árbol que da almendras se llama almendro, y este anuncia en invierno su estado floral. Llegando luego a nuestras cocinas, donde le daríamos un buen uso, sobre todo en recetas de cocina sana.Las almendras aportan una cantidad considerable de calorías por ración, lo que estas grasas que son un 54% del peso de una almendra, cada almendra contiene una mezcla de grasas monoinsaturadas (un 65%), como el aceite de oliva, las poliinsaturadas (un 26%) y las saturadas (un 9%), por lo que hace que la almendra no sea un fruto seco que produzca obesidad, por lo que no ayuda a aumentar el peso del consumidor. Pero no engorda también por su contenido en hidratos de carbono es bajo y el contenido en fibra alto, lo que favorece  la sensación de saciedad y facilita el tránsito intestinal.Recuperación de la Almendra en CanariasLa presencia entre las propiedades de la almendra de flavonoides como son la quercetina, catequina y rutinósido, y estos componentes ayudan al buen estado del sistema circulatorio.Su contenido en vitamina E y en cinc, hacen a las almendras un perfecto antioxidante, que refuerzan el sistema inmunitario.Es un fruto muy recomendado en la cocina sana y equilibrada, para mantener la salud del sistema musculo esquelético, y esto se debe a su aporte de calcio, magnesio y fosforo. La cantidad de calcio de la almendra que aporta es el doble del que aporta la leche con el mismo peso de uno que de otro.Las propiedades de las almendras están especialmente indicadas para los diabéticos. Los estudios científicos que han hecho durante varios años, ponen al descubierto que el consumo habitual de almendras disminuye la concentración de glucosa en la sangre.