Revista Bares y Restaurantes

Pub-Restaurante 48: Menus de noche y fiesta

Por Carlos @gastrocriticval
Pub-Restaurante 48La noche de Valencia ofrece un abanico inmenso de posibilidades, adaptada a toda clase de gustos y bolsillos. En esta ocasión tocaba desplazarse hasta la zona de la Ciudad de las Artes y las Ciencias, para encontrarnos con el Pub-Restaurante 48.
Concretamente se encuentra situado en el paseo de la Alameda, lugar que se ha convertido en una zona de moda, en un "barrio" donde la gente tiene la cartera llena.
Ya había estado varias veces en este establecimiento pero solamente de madrugada, cuando ya es solo pub. Pero como las casualidades siempre ocurren, esta vez pude probar el restaurante debido a una despedida de soltero. Quizás no sea el mejor momento para ponerse a hacer fotos, pero como dicen los cantantes: Yo me debo a  mi público (siempre he querido decir esa frase jajaja).
El Pub-Restaurante 48 es un local moderno y con una decoración cuidada hasta el último detalle y muy acorde a la zona, hasta las camareras parece que están sacadas de una revista. Aquí os dejo un par de fotos sacadas de su Facebook y de Internet para que lo veáis.
Pub-Restaurante 48
Pub-Restaurante 48
Pub-Restaurante 48
Ahora que ya hemos hecho un pequeño repaso por la decoración del local centrémonos en la comida.
Como os decía, fue una despedida de soltero lo que me llevó hasta allí y aunque no soy mucho de beber si que te descontrolas y haces más locuras durante la cena, por lo que os podéis imaginar que fue una noche movidita.
Me lo pasé genial y repetiría sin lugar a dudas, así que espero que no afecte demasiado al nivel global de la crítica, tanto para bien como para mal, sobre todo porque durante una cena normal siempre estas más tranquilo y algunos fallos o virtudes que puedes darte cuenta, en esta situación se te pasan por alto.
No quiero empezar con la comida sin recalcar el trato estupendo de nuestra camarera, que si mal no recuerdo se llamaba Paula. Atenta y muy simpática, solucionando enseguida cualquier cosa que pedías.
Respecto a la comida, fuimos ya con un menú cerrado que costaba 20€ por persona. Aquí os dejo un folleto de su Facebook donde detallan el menú completo.
Menú Pub-Restaurante 48
En este menú la bebida estaba delimitada a 2 jarras de cerveza y botella de vino cada 4 personas, pero como era una despedida de soltero y uno de los "nuestros" conocía al dueño, por lo visto nos hizo precio e incluyó barra libre durante toda la cena. Esto siempre suma puntos ¿no?
La comida podéis verla en el menú de ese mismo folleto, así que empecemos con los entrantes.
El primero de todos fue una Ensalada César. Aunque la ensalada estaba buena, fue una mezcla de ingredientes al estilo del restaurante, porque la receta original la cambiaron un poco.
Lo primero de todo, esta ensalada no lleva tomate, ni del normal ni cherrys. Lo segundo, la salsa suele ser una gran protagonista del plato y potencia los escasos ingredientes que suele tener esta ensalada y en esta ocasión estaba algo "light", y el queso parmesano.... debió quedarse en Italia. Así que aunque la ensalada estaba buena, le faltaban unos cuantos retoques para que fuese una Ensalada César de verdad.
Ensalada César
El segundo entrante fueron unas Patatas al estilo 48 con tres salsas, aunque en la foto de más arriba ponga solo 2.
Era un plato simple donde lo que más se me quedo en la memoria fue la salsa de queso azul con miel, aunque solo fuera queso derretido con miel, estaba realmente buena y fue la primera que desapareció. En cuanto a las patatas puedo decir que era un plato de buen tamaño y tenían una buena fritura, pero como decía antes, me parece un plato algo simple para el sitio en el que estás y la imagen que pretendes dar.
Patatas al estilo 48 con tres salsas
El último de los entrantes fueron unas Croquetas caseras de pollo y boletus. Se notaba muchísimo que eran caseras, tenían un sabor delicioso y tenían algo que me encanta en unas croquetas caseras, podías notar la textura de los ingredientes, no era una simple masa triturada. El único problema es que tocábamos a una sola croqueta por persona y de tamaño no es que fueran muy grandes.
Croquetas caseras de pollo y boletus
En general unos entrantes con sus aciertos y sus fallos. Como consejo yo le daría una vuelta a estos platos intentando mejorarlos un poco más, como por ejemplo, corregir los fallos de la ensalada y hacerla más original, darle un corte y aspecto distinto a las patatas para mejorar su presencia y por último aumentar un poquito el tamaño de las croquetas si las vas a servir de modo individual.
Como veis el concepto sigue siendo el mismo, aunque el resultado puede ser infinitamente mejor. Ojo! esto es algo que yo haría, cada uno es libre de hacer con su negocio lo que quiera.
Vayamos ahora a los platos principales, donde podías decantarte por hamburguesa o crepe. Mi opción elegida fue el Crepe de carrillera.
Fue el mejor plato de toda la noche. El crepe tenía un muy buen tamaño y la mezcla en su interior estaba espectacular. Aún con el buen tamaño que tenía, me hubiese pedido un bol entero de la carrillera que llevaba en su interior. A modo de acompañamiento llevaba un cremoso de patata y cebolla caramelizada por encima. El cremoso acompasaba perfectamente al crepe y aunque la cebolla también era muy acertada, había demasiada cantidad y terminabas dejándola apartada a un lado del plato. Aún así, plato recomendable 100%.
Crepe de carrillera
El otro de los principales fue una Hamburguesa de ternera con lechuga, tomate, bacon y queso. No pude probar este principal, pero aquellos que lo hicieron me dijeron que de sabor estaba muy rica, aunque el tamaño era algo reducido.
En cuanto a la elección de ingredientes, es algo típica, pero como no la pude probar me fío de la palabra de aquellos que dijeron que estaba muy buena.
Hamburguesa de ternera con lechuga, tomate, bacon y queso
Por último cerraremos la cena con los postres. Consistían en un Tiramisú, una Tarta de queso con salsa de arándanos, ambos caseros, y fruta de temporada.
Me gustó la textura de ambos postres, tanto del tiramisú como de la tarta de queso, podías apreciar que eran caseros, y en general de sabor me parecieron muy correctos. Sin embargo el añadido de la fruta, aunque visualmente quedaba muy bien, finalmente terminaba siendo una simple decoración, dejando un plato de postres para 4 o 5 personas con dos opciones algo escasas. Quizás un tercer postre en vez de la fruta, sería mucho más acertado.
Postres caseros y fruta de temporada
Pues bien, aquí llegamos al final de esta crítica gastronómica. Con sus fallos y virtudes, recomendaría el Pub-Restaurante 48 si vais a salir por esa zona. Este menú tiene un precio de 20€ y con el apaño que nos hicieron de la barra libre no está nada mal. Sin embargo si vuestro plan es salir de fiesta y darlo todo, a lo mejor lo de dos jarras de cerveza cada 4 se os queda algo corto. Lo que hay que recordar es que es un sitio donde también se paga por la zona en el que está situado, así que todo eso hay que tenerlo en cuenta a la hora de hacer vuestra elección.
Gastrosaludos!!!
Nota: 7'5/10
Precio: 20€ por persona
Teléfono: 96 381 43 01
Ubicación Pub-Restaurante 48

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