Puding De Dátiles Con Salsa De Caramelo Y Moka

Este pudding lo he sacado del blog de Cris " Alimenta ", si no lo conocéis os lo recomiendo porque os va a encantar. Al igual que os digo que probéis esta ricura, no es dulzón, está en su punto, de vicio, os gustará. Los ingredientes los he duplicado y la salsa la he variado un poco, a parte lo he hecho en la fussion, pero si no tenéis pinchad en el enlace y seguir su paso a paso. Gracias por compartir Cris
 INGREDIENTES PUDDING (entre 4 y 6 comensales):
160 Grs.De Dátiles Deshuesados
125 ML. De Agua
1 Bolsita De Té Al Gusto(yo le puse Té De Higos)
70 ML. De Leche
1 Cucharadita De Café De Bicarbonato
90 Grs. De Harina Con Levadura
1 Pizca De Sal
35 Grs. De Mantequilla A Temperatura Ambiente
85 Grs. De Azúcar Moreno
1 Huevo Grande
35 Grs. De Miel De Romero Luna De Miel
4 Grs. De Extracto De Vainila

Preparación En La FussionCook:
Troceamos los 160 GR. de dátiles en trocitos pequeños.
Ponemos el agua a hervir, cuando empiece a hervir añadimos la bolsita de té y todos los dátiles, apagamos el fuego y dejar infusionar mientras preparamos lo demás.
Mezclamos la harina, levadura y la pizquita de sal. Reservar.
En un bol ponemos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente con el azúcar, una vez mezclados
estos dos ingredientes los batimos con la batidora de varillas aunque no será una mezcla espumosa.
Sin dejar de batir añadimos el huevo lo trabajamos unos 3 minutos con la batidora, a
continuación y sin dejar de batir añadimos la miel, batimos unos 2 minutos.
Ahora añadimos la harina, la sal y el bicarbonato.
Sacamos la bolsita de té, y con una batidora normal trituramos los dátiles sin quitarles el agua, no es
necesario que quede muy fino y agregamos la leche y el extracto de vainilla.
Pincelar la cubeta de la fussionCook, verter la mezcla, programar horno, 45 min.
Dejar templar e introducir en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Salsa De Caramelo Y Moka:
100 Grs. De Mantequilla
30 Grs. De Azúcar Moreno
70 Grs. De Topping De Toffe
200 Grs.De Nata Líquida
1 Cucharada Postre De Capuchino
1 Cucharada Sopera De Dátiles (no hay que poner 1 cucharada de dátiles, si no que
esta saldrá de la pasta resultante de los dátiles del pudding)

Preparación Salsa:
En un cazo verter todos los ingredientes, incluida la cucharada de dátiles reservada, mezclar y poner al
fuego y sin dejar de remover dejar hervir unos minutos a fuego medio/fuerte, espesará un poco aunque
espesará más una vez fría.
Sacar del fuego y triturar bien fino con la batidora, para que quede aún más fina
la salsa podemos pasar la salsa por un colador.
NOTA: La salsa esta buenísima la recomiendo totalmente, os aconsejo templarla antes de servirla, pues una
vez fría es bastante espesa y además templada su sabor es excelente.
Volcar generosamente sobre los
trozos del pastel en el momento de servir.
Este pudding puede hacerse en moldes individuales.

Gracias Por Vuestros Comentarios Feliz Día