Puerros con jamón y queso

Buenas!

Normalmente sólo usamos el puerro para sofritos o guisos pero es una verdura con un sabor tan especial y característico que merece la pena darle protagonismo de vez en cuando.Hoy he preparado este plato, ideal como entrante o para aperitivo, que es muy sencillo pero en casa nos gusta mucho; con tres ingredientes básicos en la cocina pero, por supuesto, ricos y de calidad!

INGREDIENTES:

- 4 puerros grandes

- 4 lonchas de jamón serrano D.O. Teruel
- 8 triángulos de queso de oveja añejo Campo Estrella
- Aceite de oliva Virgen Extra y sal

PREPARACIÓN:

- Limpiar los puerros, cortarlos por la mitad y cocer durante unos 15 minutos. Escurrir muy bien y salar.

- Poner sobre cada trozo de puerro media loncha de jamón y un triángulo de queso. Regar con un chorrito de aceite.
- Meter en la parte alta del horno, precalentado a 200º, unos minutos hasta que se dore el jamón y empiece a fundirse el queso.

¡Ummmmm!