Puerros con vinagreta

Hoy os enseñamos esta receta muy fácil de hacer y sana, ya que la vinagreta da un sabor muy rico a los puerros cocidos.

Ingredientes para 2 personas:

- 6 puerros pequeños ecológicos de Ecobesa
- 1/4 cebolla
- 1/2 tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra manzanillo de The Spanish Grocery
- 1 cucharada de mostaza de Dijon a la antigua
- Perejil picado
- Sal

Receta:

- Limpia los puerros y quita la parte verde.
- Cuécelos al vapor en una vaporera de bambú durante 20 minutos.
- Corta en cuadraditos muy pequeños el tomate, la cebolla y el perejil.
- En un bol, mézclalo con el aceite, la mostaza y una pizca de sal y remueve bien para que se integren todos los ingredientes de la vinegreta.
- Emplata los puerros y vierte la vinagreta por encima.
Bon appétit!