Pulpo a la Canaria

Como todos sabemos el mojo rojo canario picón es la salsa tradicional por excelencia en las islas canarias, con ella se elabora infinidad de platos y exquisitos manjares, entre ellos el Pulpo a la Canaria, que aparte de ser una receta sencilla y fácil de hacer tiene un sabor peculiar.

Ingredientes para 2 Personas.




2-3 Rejos de Pulpo Cocido
1/2 Unidad de Cebolla
1/2 Unidad de Pimiento Verde
1/2 Unidad de Pimiento Rojo
2 Unidades de Tomate
1 Diente de Ajo
2 Cucharas soperas de Mojo Rojo
1/2 Cucharilla de aceite
Receta paso a paso y con fotografías explicativas
1º Deberemos cortar todos los ingredientes en juliana ( Tiras finas) y tener el pulpo cocido.






2º En un sartén bien caliente añadimos una gota de aceite y añadimos todas las hortalizas que hemos cortado anteriormente para saltearlas a fuego vivo para que simplemente se doren por fuera y se queden al dente.

3º Cuando estén doradas añadimos el pulpo cortado en rodajas y las cucharas de mojo rojo, dejamos calentar 1 minuto.
  ¡A disfrutar de una receta facil y rápida sin descuidar lo tradicional con un toque original! 
Se puede servir con unas papas arrugadas o cocidas para formar un plato saludable tanto como primer plato como plato principal.