Pulpo a la gallega con patatas

 El pulpo tambien lo hicieron Encarni y Conchi en el cortijo para la fiesta de Camerone, el 30 de Abril, salio muy bueno.
Pulpo a la gallega con patatas
4 pulpos grandes, que luego reducen mucho
1 cabeza de ajos
1 cebolla
laurel
Aceite de oliva, oregano y pimenton picante.
1 kgr. de patatas partidas gordas
Limpia los pulpos, cuecelos en una olla con mucha agua, la cabeza de ajos, la cebolla y el laurel, tardan al menos 45 minutos en cocer, asi que paciencia. En mi chef2000 son unos 15 ó 20 min.
Cuece las patatas en una olla a parte o en la misma olla que el pulpo, asi toman el sabor del pulpo.
Una vez todo cocido, parte el pulpo a trozos, añadele las patatas cocidas y agrega una salsa hecha con aceite de oliva, oregano, pimenton picante. Mezcla todo con cuidado y a comer.