Con la bajada de las temperaturas y el invierno metido hasta la cocina, Punk Bach estrena una nueva carta en la que apuesta por la cuchara como el complemento imprescindible de esta temporada.
Cuatro recetas de siempre presentadas en cazuelitas, perfectas para compartir. Verdinas con almejas y cigalas, Lentejas estofadas con chorizo picante de León, Alubias negras de Tolosa sacramentadas, Menestra de verduras albardadas a lo tradicional o los callos, son algunas de las opciones que propone la cocina de Iñaki Rodaballo.
Una selección de recetas, ideales para combatir el frío y que acompañan a platos que ya son un clásico de PUNK BACH, como el pepito burger o el bacalao al Pil Pil del chef vasco, dos imprescindibles de su apuesta gastronómica.
Punk Bach [www.punkbach.com] es la nueva “brasserie ilustrada y canalla” de Madrid. Ubicada en Castellana, 74, se caracteriza por ofrecer una cocina de producto y el trato más exquisito. Cuenta con carta de coctelería en su barra y está abierto los siete días de la semana.
Detrás de este proyecto se encuentra la pasión por la gastronomía del empresario Emiliano Suárez; en compañía de sus socios e íntimos amigos, Juan Ramos y José Gabriel Blanco, con amplia y reconocida trayectoria en el mundo de la restauración: llegan para quedarse.
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