Puré de Zanahorias

Siempre que oímos la palabra “puré” automáticamente nos viene la imagen del puré de papas.

En esta oportunidad les enseñaré un puré de zanahorias que es realmente delicioso y mas nutritivo que el de papas pues éste tiene mas vitaminas y es rico en betacaroteno lo cual es un excelente antioxidante…aparte que es una excelente opción para incluirle verduras a los mas pequeños de la casa.

Mira como se prepara el Puré de Zanahorias:

1. Lava pela y corta en rodajas cuatro zanahorias grandes (1 por persona)

2. Las ponemos a hervir en agua con un poquito de sal hasta que se ablanden.

3. Escurrimos y colocamos en un cazo con un chorito de aceite de oliva, romero, un diente de ajo machacado sal y pimienta (al gusto)

4. Revolvemos todo y cocinamos hasta q las zanahorias se doren un poquito y luego las pisamos con un tenedor o el utensilio para aplastar papas hasta que se haga puré.
Nota: A mi gusto, no lo dejo tan “papilla” ya eso se lo dejo a elección de cada quien

Buen provecho!