¿Qué es la mise en place?

La mise en place es un término francés que se traduce como “todo en su sitio.

Es un principio de organización mental utilizado en cocina.

Consiste en :

1. Leer bien la lista de ingredientes para asegurarnos que tenemos todo lo necesario-
2. Leer bien las instrucciones del principio hasta el final para entenderla perfectamente.
3. Visualizar cómo elaboraríamos la receta, con ello ordenamos el proceso y nos daríamos cuenta si nos falta algún utensilio o ingrediente.
4. Pesar los ingredientes por separado, evitando usar el modo tara.

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