Quesadilla de aguacate y queso brie

Esta quesadilla está espectacular y además he empleado un queso diferente que en las anteriores recetas que he publicado de quesadillas y la verdad es que le da un toque estupendo a este plato.

Ingredientes:

-   4 tortillas de trigo.
-   1 aguacate maduro.
-   1 cuña de brie.
-   1 tomate.
-   Medio limón.
-   Sal.Elaboración:
Ponemos una par de tortillas de trigo a calentar en la sartén, cuando ya estén calientes, las sacamos y les untamos el aguacate que habremos pelado y chafado. Echamos un poco de zumo de limón por encima, sal y unos trocitos de tomate.

Colocamos las otras dos tortillas a calentar en la sartén con el queso brie encima, cortado finamente y sin la capa blanca que lo envuelve. Lo dejamos hasta que esté derretido y entonces tapamos nuestra quesadilla. La cortamos en varios cachos y la acompañamos con la salsa que más nos guste.Tiempo de preparación: 20 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.