Quesadilla de choriqueso

Esta es una típica receta mexicana, pero que ya se puede encontrar en muchos bares de tapas y comida rápida, incluso se encuentra en mi pueblo.Ingredientes:-   4 tortillas mejicanas.-   150 gramos de picadillo de chorizo.-   50 gramos de queso rallado. -   Aceite de oliva.Elaboración: Lo primero que hacemos es echar un pelín de aceite en una sartén y comenzar a dorar el picadillo de chorizo. Echamos muy poco aceite, ya que el chorizo soltará bastante.Una vez que tenemos dorado el picadillo, lo colocáis encima de una tortilla mejicana y ponemos queso rallado por encima, lo metéis un minuto al microondas o al horno y ya está listo para comer. Un estupendo aperitivo para tomar antes de comer.Tiempo de preparación: 25 minutos.Gasto: 3 euros.Raciones: 2 raciones. Dificultad: Fácil.