Quesadillas de Pollo, Tomate y Queso

INGREDIENTES
Pollo (condimentado con especias)
Tomate
Lechuga
Pavo braseado
Queso de lonchas
Queso Mozarella
Tortillas Mejicanas de Trigo
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN
   Cortamos el tomate en dados y mientras freimos el pollo.

    Cuando se haya frito, lo cortaremos en trozos más pequeños y lo mezclaremos con el tomate.
 Lavamos la lechuga y la cortamos en juliana. Añadimos también el pavo troceado.

   En una sartén, echamos un dadito de mantequilla y doramos una de las tortillas. Después la sacamos, y la rellenamos, primero poniendo el queso de lonchas y la mozzarella, después la farsa, y por último otro queso de lonchas y más queso mozarella.

   Doramos la otra tortilla con mantequilla por una de las caras, la colocamos sobre la farsa, tipo sandwich y la colocamos en la sartén.

   Doramos bien por una parte y por la otra, dándole la vuelta para que el queso se funda por las dos partes y la quesadilla se caliente por dentro. Cortamos en cuatro y servimos.
¡Es un plato típico mexicano que admitemuchas variedades yque tiene comoingrediente principal el queso!