Este aperitivo de queso camembert es una delicia, me lo enseño una buena amiga portuguesa y me ha conquistado, para los amantes del queso es el cielo, y en las reuniones de amigos un éxito. El queso camembert es un pelín fuerte, pero con las especies y al horno se derrite, al mojar biscotes de pan, queda un sabor mucho más suave.
Ingredientes:
- 1 queso camembert
- 4 ajos
- ½ cucharada de orégano
- ½ cucharada de albahaca
- pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite
Calentar el horno a 200, en una fuente de barro o resistente al horno poner el queso, las especies y el ajo bien picado, si tenéis un triturador de ajos es un buen momento para utilizarlo. Rociar con el aceite y al horno.
El queso estará listo, cuando la corteza se abombe y suba, esto tarda unos 10 minutos más o menos, depende del horno.
Sacarlo con cuidado de no quemarnos, poco a poco como un soufflé se desinflará, con un cuchillo bien afilado, hacemos una cruz en la parte superior del queso, cuidado, la retiramos a la vez que empujamos a las especies dentro del queso.
Mojar con biscotes de pan y acompañar de un vino rico, os dejo otra foto, para que veáis como queda abierto.
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