Queso en aceite

QUESO EN ACEITE
Hoy, más que una receta, vamos a mostraros un truquillo para aprovechar el queso que se ha puesto demasiado duro o que lo tenéis demasiado tiempo en la despensa, es una forma de aprovecharlo antes de que se estropee.
Una de las soluciones más sencillas para aprovechar ese queso es convertirlo en queso en aceite. Para ello sólo se necesita, un tarro de cristal, que reutilizaremos de las conservas, aceite de oliva y el queso, nosotros como buenos manchegos, utilizaremos un queso manchego que teníamos por la nevera.
Lo único que hay que hacer es trocear el queso en tacos grandes, que cojan por la boca de nuestro tarro y llenar el bote con esos tacos de queso, como veréis quedan muchísimos huecos, ahora lo que haremos será rellenar el resto del tarro con el aceite de oliva, hasta el borde del tarro, para que quede le mínimo contenido de aire dentro de nuestro tarro, así como aparece en la foto.

En este tarro lo dejaréis reposando con el aceite el tiempo que queráis, semanas, meses, aguanta muchísimo, yo recomiendo que mínimo lo dejéis quince días dentro del aceite para que coja sabor. Hay que decir una cosa, cuanto más tiempo está el queso en el aceite, más fuerte es su sabor, es decir, es como si estuviéramos haciendo una nueva curación del queso, pero esta vez con aceite, por lo que a más tiempo, más se potencian los sabores.
Luego, una vez os comáis el queso, veréis que queda el aceite en nuestro tarro de cristal, como mostramos en la imagen, ese aceite es ideal para utilizarlo para ensaladas, ya que tiene un delicioso aroma a queso.

Como veis con este truquillo se aprovecha todo: Los tarros de cristal, el queso y el aceite.
¡¡¡ESPERAMOS QUE OS GUSTE!!!