![Queso mozzarella vegano para pizzas Queso mozzarella vegano para pizzas](https://m1.paperblog.com/i/490/4903908/queso-mozzarella-vegano-pizzas-L-7i4KVA.jpeg)
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- Ponemos en remojo los anacardo antes de la preparación. Es mejor dejarlos una noche antes pero si no has podido hacerlo al menos una hora de remojo también será suficiente.
- Escurrimos y lavamos los anacardos. Los introducimos en la batidora junto con todos los demás ingredientes. Trituramos los anacardos hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos.
- Vertemos los anacardos triturados en un cazo y calentamos la mezcla removiendo continuamente con una espátula para que no se pegue. Cuando empiecen a formarse grumos seguimos removiendo hasta la mezcla espese del todo y tome forma de una bola grande elástica.
- Preparamos un bol con agua muy fría y cubitos de hielo. Con una cuchara para servir helado cogemos porciones de masa de esta manera formando una bola. Si no tienes na cuchara de helado utiliza dos cucharas soperas y forma las bolitas con su ayuda.
- Sumergimos cada bolita de mozzarella vegana en el bol con el agua fría y las dejamos enfriar 10-15 minutos. Pasado este tiempo se van a cuajar y endurecer un poco.
- Conservamos las bolitas de mozzarella vegana en agua ligeramente salada.
- Para utilizarlas en pizzas cortamos las bolitas en rodajas, las colocamos encima de la pizza y horneamos.
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Para la pizza con mozzarella vegana:♥1 base de pizza casera♥4-5 cdas de tomate triturado♥1 bolita de mozzarella casera♥rodajas de calabacín♥rodajas de berenjena♥un puñado de garbanzos cocidos♥1/4 cebolla, cortada en juliana♥1/2 tomate, cortado en dados
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- Estiramos la masa dándole forma deseada. Untamos la masa con el tomate triturado
- Colocamos encima las rodajas de calabacín y berenjena, los garbanzos, la cebolla y el tomate.
- Cortamos la mozzarella vegana en rodajas y también la colocamos encima.
- Horneamos la pizza durante 30-40 minutos a 180ºC hasta que la masa se dore un poco.
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