Queso vegano de alubias

♥ 2 tazas de alubias blancas cocidas♥ 6 cdas de levadura de cerveza♥ 3 cdas de margarina vegetal♥ 1 taza de agua♥ 2 cdas de tahini♥ 1 cdta de mostaza de Dijon o dulce♥ 3 cdas de agar agar en polvo♥ 1 cdta de ajo en polvo♥ 1/2 cdta de orégano♥ 3 cdas de zumo de limón♥ 1/2 cdta de sal

1. En un bol grande mezclamos todos los ingredientes, salvo el agar agar, el agua y la margarina. Trituramos todo en la batidora 5-10 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Calentamos el agua con el agar agar diluido en un cazo hasta que llegue a ebullición.
3. Vertemos poco a poco el agua con el agar agar removiendo continuamente.
4. Calentamos una sartén con la margarina. Vertemos la mezcla en la sartén y la calentamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue durante 10 minutos.
5. Vertemos la mezcla en un molde de silicona o un molde cubierto de film transparente  y dejamos enfriar toda la noche en la nevera.
6. Este queso es perfecto para los sándwiches, bocadillos, pizzas o pasta cremosa con queso.