Quiche de atún y surimi

Esta semana hemos preparado una rica quiche de atún y palitos de surimi. Si la acompañáis de una buena ensalada tendréis un plato completito!

 

Ingredientes

Masa quebrada
- 200 g. de harina de trigo
- 50 g. de mantequilla
- 3 cucharadas de agua fría
Relleno
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 10 palitos de surimi
- sal y pimienta

Preparación

1. Verter la harina en un cuenco y mezclar con la mantequilla hasta que tenga el aspecto de pan rallado.
2. Añadir el agua y mezclar con las manos hasta obtener una masa uniforme.
3. Engrasar un molde de pirex con un poco de mantequilla. Extender la masa con un rodillo hasta que alcance el tamaño suficiente para cubrir el molde.
4. Cubrir el molde con la masa y pincharla repetidas veces con un tenedor.
5. Cubrir la masa con papel de aluminio, presionando bien para que no suba, e introducir el molde en el horno precalentado a 180ºC. Hornear durante 20 minutos, retirar el papel de aluminio, y hornear 5 minutos más.
6. Batir lo huevos y añadir la nata líquida.
7. Incorporar el atún y los palitos de surimi. Salpimentar y mezclar bien.
8. Verter el relleno sobre la masa quebrada y hornear durante 30 - 35 minutos con calor inferior.
9. Retirar y servir caliente o tibio.