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Estaba con esta receta haciendo lo mismo que quien deshoja margaritas. La subo . . . no la subo . . . me espero . . . no me espero . . . Y al final, . . . la subí.
Es que en los últimos días estoy leyendo en vuestros blogs que hace tanta, tanta calor, que hasta hay quien fríe huevos en la terraza. Y claro, en esas circunstancias es normal pensar que el horno cuanto más lejos, mejor. Que es de locas encenderlo, que hasta que pase el Verano nanai de la china, que vaya disparate a quien se le ocurra; que tararí por aquí y tararí por allí . . . y es por eso que me entraron las dudas.
Diré que de momento no ha llegado esa horrible ola de calor hasta estos andurriales, así que cruzaré los dedos y hasta los pies, sin con ello evito que ocurra. No llevo nada bien que suban las temperaturas a más de 30ºC así que miedo me da cuando oigo en la radio o veo en las noticias que los 40ºC o más, están presentes por donde vivís. ¡¡¡ Qué sofoco !!!
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Pero también os digo una cosa, que lo de hornear es una necesidad, una dependencia o un vicio; vete tú a saber, pero por mucho calor que haga, no puedo vivir sin encender el horno. Más calor paso en la cocina si tengo que andar moviendo guisos, rehogando sofritos o cociendo verduras, ahí si que sudo la gota gorda. Fijate cómo es la cosa, que pongo el ventilador a máxima potencia sobre la encimera, y ríete tú de Paulina Rubio cuando cantaba con uno frente a ella para que le diera movimiento a la melena. No se puede cocinar con más glamour jajaja
Mi estrategia, es huir de la cocina como una
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Hace ya tiempo que publiqué otra Quiché de Cebolla, pero en aquella ocasión la base incluía mantequilla, y el relleno llevaba queso. Después de probar estos pequeños cambios, y comprobando que no restan sabor, pero si unas cuantas calorías, no dudo que seguiré haciéndola de esta forma.
Y ahora, que estamos a punto de estrenar otro Verano, estoy segura que a todas nos apetece las comidas en la terraza, no complicarnos en la cocina y tener preparado con antelación ricos platos. Ya cada uno, que se lo coma a medida que va llegando.
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Para la Masa brisa:
200 grs Harina
50 grs Aceite de oliva virgen extra
65 grs Agua mineral
1/2 cta Sal marina
Relleno: 200 mls leche evaporada3 Pimientos del piquillo60 grs jamón serrano en taquitos500 grs cebollas (4 cebollas)2 huevossal marina2 Cdas Aceite oliva virgen extra Pimienta negra molida
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Lo primero, será preparar la base. Desde que probé la masa brisa con aceite de oliva en vez de mantequilla, es la que hago, buenísima por cierto. - En un cuenco agregamos todos los ingredientes de la base. Mezclamos con una cuchara hasta que sea demasiado densa la masa, seguimos haciéndola con las manos. No es pegajosa, en unos minutos está lista.
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Comer templada o a temperatura ambiente. Como picoteo o acompañada de una ensalada, tienes la comida. Una fruta, el cafelito y a dormir la siesta.
¿ Te corto un trozo ?
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Eso es todo por hoy, nos vemos en unos días.
Hasta entonces, espero que seas feliz.