Quiche de gambas y salmón olla GM

Quiche de gambas y salmón olla GM

Una quiche de pescado , súper jugosa. Sana manera de tomar pescado en tarta salada.


Ingredientes:
-50 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-130 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-aceite
-250 gr. lomo salmón sin piel ni espinas
-250 gr. gambas peladas
-200 gr. leche ideal o nata cocinar
-200 gr. leche
-2 huevos
-2 cdas. soperas harina
-sal, pimienta, eneldo y nuez moscada
-1 lámina hojaldre redondo o masa quebrada
Preparación:
1- Pochar el puerro, cebolla y ajos bien picaditos con un poco de aceite. Añadir el salmón en trozos y las gambas y sofreír 2-3 minutos sólo que cambie de color.
2- Mezclar con el turmix la leche ideal, leche, huevos, harina, sal, pimienta, nuez moscada y eneldo, hasta que no queden grumos. Unir al sofrito de pescado.
3- Cortar el hojaldre junto al papel de hornear con el que viene debajo,  3 ó 4 cm. , más grande que el diámetro de la cubeta, si tenéis el cabezal de hornear, justo el diámetro del adaptador plateado. Introducir dentro del fondo de la cubeta y aplastar un poco los bordes contra las paredes y pinchar bien con un tenedor. Volcar la preparación anterior.
4-  Válvula abierta, menú horno, 160º, 40 minutos. Cancelar menú, repartir queso rallado por encima y darle color con el cabezal de hornear unos 10 minutos a 250º. Dejar templar y desmoldar.

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Salmón y gambas

Sofrito

Sofreír el pescado

Ya ha cambiado de color

Mezclar bien todo

Cortar el hojaldre

Rellenar

Casi horneada

Espolvorear queso y unas gambitas si se quiere

Ya dorada con el cabezal