Quiche de Ibéricos y Setas

Que, ya tenéis pensado que vais a preparar para la cena esta noche os propongo esta quiche de Ibéricos con setas exactamente con fredolics o también llamadas negrillas que tengo en conserva, de las que cojí yo misma hace unos meses.Como ya sabéis que los viernes en casa suelo cenar pizza pero como voy de turno de noche en el trabajo lo dejare para mañana así que para mi es una cena perfecta para un viernes, no se que opinareis vosotros.Vamos os explico la receta.

Ingredientes:Para la masa quebrada:200 gr. de harina 100 gr. de mantequilla 1 huevoUn pizca de sal

Para el relleno:Jamón Ibérico

Chorizo Ibérico
Setas en conserva(Fredolics)Tres huevosQueso ralladoSal y pimienta200 ml. de nata

Preparación:Ponemos en un bol la harina tamizada y la mantequilla partida a trozos pequeños.

Ahora hay que mezclar lo con los dedos como si lo desmenuzaremos hasta que queden todo bien integrado.Añadimos la sal y el huevo y volvemos a mezclar hasta que este todo los ingredientes mezclados, formamos una bola y lo envolvemos con film trasparente.
Metemos la masa en la nevera una hora aproximadamente.Pasada la hora  estiramos con el rodillo la masa y la ponemos sobre el molde de silicona, que habremos untado ligeramente con aceite para que no se enganche la masa.
Lo metemos al horno yo lo pongo a 180 grados arriba y abajo pero ya sabéis que cada horno es distinto, cuando se vea hecha la sacamos.
Ponemos una sartén con un poco de aceite y freímos las setas.Cortamos el jamón y el chorizo a trozos y lo salteamos un poco, echamos sal y pimienta, vamos removiendo hasta que esté y reservamos.
Mezclamos en un bol los huevos batidos con sal, la nata y lo que hemos preparado antes, lo volcamos por encima de la masa y poner por encima el queso rallado.Volver a meter al horno hasta que este bien cuajado.

Este es el resultado, una deliciosa quiche de ibéricos.

No os podéis imaginar que rica que esta, tenéis que probarla.

Que aproveche!!

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Que tengáis tod@s un buen fin de semana.

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