¿Quién dijo que el arroz se tomaba sólo con blancos?

El pasado mes de enero nuestros amigos de Vinopremiere nos invitaron a una de sus catas que realizaron en su tienda de Ortega y Gasset,90. La ocasión no podía ser mejor, íbamos a conocernos finalmente en persona y al mismo tiempo catar unos vinos de una bodega madrileña que hace tiempo queríamos haber probado. Han sido muchas las personas que nos han recomendado sus vinos y por fin pudimos comprobar la calidad de sus caldos y la simpatía de las mujeres que hay detrás de este proyecto.

La cata estuvo maravillosamente dirigida por el sumiller de Vinopremiere y Estrella, de Bodegas Gosalbez Orti, Qubél (situada en Pozuelo del Rey), quienes nos presentaron la bodega y realizaron la cata. Además, tuvimos el privilegio de poder armonizar cada uno de los vinos con unos arroces (y paellas) de Espaella. Aunque no lo parezca los tintos con los arroces presentados ¡estaban deliciosos! ¿Quién dijo que el arroz se tomaba sólo con blancos?...

Lo mejor de todo es que Isabel, otra de las almas de este maravilloso proyecto madrileño, nos invito a visitar la bodega y conocer a Carlos, el enólogo, y sus instalaciones. Pocos días tardamos en ir…. Pero eso os lo contamos otro día.

Mientras tanto … os dejamos nuestra experiencia con estos vinos.

Bodegas Qúbel

Mayrit 2012. 100% Sauvignon Blanc.

Mayrit 2012

100% Sauvignon blanc

En nariz tiene recuerdos de manzana, recuerda a un cava, cítricos, fruta blanca y de hueso.

En boca es envolvente, con cuerpo, dulcecito con toque suaves de cítricos. Muy equilibrado y refrescante. Persistente y largo. Esta muy rico, muy buen blanco.

Armoniza perfectamente con la paella que nos sirven con este vino.

Qubél Revelación.

Revelación – Joven. 2011 (Últimas botellas, ya está en el mercado la añada 2013. No hicieron 2012)

Color rojo picota con ribete violáceo, de intensidad media-alta

En nariz tiene recuerdos a vainilla, chocolate (con leche), frutos rojos, muy carnoso, balsámicos, fresa.

En boca entra suave, ligeramente amarguito con un tanino pulido. Muy gustoso. Fácil de beber y tiene ese gustillo a terruño madrileño.

Armoniza tremendamente bien con arroz abanda.

Qubél Nature.

Qúbel Nature 2005 Crianza

Color rojo casi chocolate con ribete teja.

En nariz es muy frutal, tiene recuerdos a frutos rojos maduros y madera.

En boca es muy equilibrado, ácido con buen tanino, persistente, con recuerdos balsámicos, chocolate negro, leña, café. Complejo, mineral, tomillo, terruño de Madrid. Elegante, con delicadeza y saber estar.

Armonizado también con una paella…