Receta de Cous Cous marroquí

Hola a todos!
Hoy os traigo una receta bastante rápida y fácil (para qué complicarse si está igual de rico): el cous cous. Yo lo voy a hacer de pollo, pero si queréis se puede hacer con cordero (el sabor es más fuerte) o solamente de verduras. 
Para realizarlo, los ingredientes son los siguientes (4 personas):
- Cous cous- 4 muslos de pollo- 1 o 2 calabacines- 1 o 2 zanahorias- 1 cebolla- 1 o 2 patatas- Curry, comino, sal y azúcar- Pasas (opcional)
Preparación:1. Se corta pequeña la cebolla y se pocha en la cazuela donde vayamos a hacer lo demás. Una vez que empiece a estar blanda, echaremos una cucharada de azúcar para confitarla un poco, sin que se queme. 
2. Se añaden los muslos y se rehogan un poco. Tras esto, se introducen las patatas, los calabacines y las zanahorias cortadas en trozos grandes (en dos o tres trozos cada uno).
3. Le añadimos agua hasta que cubra todo y añadimos un puñado de sal, una cucharada pequeña de curry y dos o tres de comino molido y dejamos cocer a fuego lento. Vamos pinchando las verduras hasta que estén muy hechas, y si se consume el caldo añadimos más agua, pero ya no hasta arriba, ya que debe sobrarnos un poco de caldo pero no demasiado. 
4. Cuando las verduras estén bien hechas y el caldo esté por la mitad de como estaba al principio, lo retiramos del fuego.
5. Vertemos el cous cous en un cuenco, y tras esto vamos añadiendo parte del caldo caliente que tenemos en el cazo hasta que el caldo cubra el cous cous por completo. Si vemos que hace falta un poco más, podemos añadir un poco.
6. Se sirve el couscous en un plato con el pollo y las verduras, y ¡listo!