Receta de garbanzos con verduras

¿Cuantas veces te apetece un buen guiso de legumbres y no tienes tiempo?, pues para eso siempre podemos tener solución, como tener garbanzos o alguna otra legumbre ya cocida o simplemente utilizar las que ya están cocidas y en conserva. Esta es una buena solución para comer sano y de forma tradicional.
Para este guiso yo he utilizado garbanzos que tenia ya cocidos, con ellos he echo una receta de forma tradicional pero mucho mas fácil y rápida, ya que tan solo he hecho un buen sofrito de verduras y luego le he añadido los garbanzos, un rato de cocción y ya tienes un plato muy sabroso. Puedes utilizar cualquier tipo de legumbre en conserva, ya sabes esos botes que puedes encontrar en cualquier supermercado y que vienen ya hervidas, tan solo le quitas el caldo que traen y a la cazuela con ellos.
Respecto a las verduras puedes utilizar las que prefieras o tengas disponibles, solo tienes que sofreírlas bien y añadir un buen caldo, ya sabes que el caldo es tu gusto, de carne o si lo quieres mucho mas sano, un buen caldo de verduras.
Pues nada mas solo espero que te guste este plato fácil y rápido que te recomiendo. No te olvides dejarme un comentario.

Tiempo:

20 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 800 g de garbanzos cocidos
• 1 L de caldo de carne
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1 Pimiento verde pequeño
• 1 Zanahoria
• 1 Cucharada de harina de trigo
• 1 Cucharada de pimentón rojo
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela la cebolla y la cortas en trozos pequeños.
• Pela los ajos y los cortas en láminas.
• Pela la zanahoria y la cortas en trozos pequeños.
• Los pimientos los cortas también en trozos pequeños.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente echa las verduras, la cebolla, los ajos, la zanahoria y los pimientos.
Le echas un poco de sal.
Sofríelas durante 5 minutos hasta que estén bien pochadas.
Echa la harina y la remueves bien.
Que quede bien mezclada con las verduras.
Añade el pimentón rojo y los sofríes unos segundos.
Agrega los garbanzos cocidos.
Vierte el caldo y lo remueves bien para que todo quede cubierto.
Lo dejas a fuego medio-bajo.
Que se cocine durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.
Ya puedes retirar la cazuela del fuego y ya los puedes servir.

Consejo

• Los garbanzos los puedes cocer tu o utilizarlos ya cocidos en conserva o congelados.
• El caldo puede ser de carne, de ave o de verduras el que prefieras.
• Puedes utilizar las verduras que prefieras.