Revista Recetas
Receta de Pasta de Goma:
Ingredientes para la pasta de goma:
500 gramos de azúcar impalpable, 10x
1 1/2 cucharadita de goma tragacanto o 2 de
tylose, oJem petal
1/4 taza de glucosa o dos onza de glucosa
1 cucharadita de vegetalina o manteca crisco, manteca vegetal hydroginada
3 cucharadas de agua
1/4 de cucharadita de miel de abeja ( solo si hará construciones)
Elaboración:
En un bol baste grande mezcle la azúcar con el tylose.
Ponga en baño de Maria la glucosa, vegetalina o manteca crisco, el agua y por último la miel y deje derretir todos los ingredientes.
Heche la mezcla liquida y con un cucharón engrasado con manteca crisco y mueva hasta que se convierta en una masa.
Cuando no pueda amasar más con el cucharón; amasela con las manos huntadas de manteca crisco, paraque la masa no se le pegue a las manos. Amase por unos 5-10 minutos.
Estire la masa varias veces para que el tylose se active. Guarde la masa en una blosa plástica