Receta de pollo en mole dulce

Esta receta de pollo en mole dulce es una delicia si quieres dejar con un buen sabor de boca a tus invitados, esta para chuparse los dedos, ahora les dejamos los ingredientes que necesitan para esta receta, como verán, son fáciles de conseguir.

Ingredientes

1 Pollo cortado en piezas y sin piel
5 Chiles Anchos desvenados y dorados en aceite
5 Chiles Mirasol desvenados y dorados en aceite
1 1/2 Tablilla de Chocolate
50 Gramos de Almendras
50 Gramos de Nueces peladas
50 Gramos. de Pasas
100 Gramos. de Ajonjolí dorado
1 Varita de Canela
10 Pimientas
5 Clavos de Olor
1 Pisca de Mejorana
1 Pisca de Cominos
6 Piloncillos pequeños
2 Dientes de Ajo
Azúcar al gusto
1 Cebolla rebanada y desflemada

Preparación

Para preparar esta receta de cocina, lavamos muy bien el pollo y lo ponemos a cocer con un trozo de cebolla, una vez cocido separamos las piezas del pollo, el caldo lo utilizamos para licuar los ingredientes, una vez licuados los mismo se pasan por un colador y se guisa, se sazona con azúcar al gusto.
Añadimos el piloncillo y el chocolate al mole para que se derritan con el calor, se mueve constantemente para que no se pegue y que espese un poco.
Preparación de la Cebolla Desflemada:
La cebolla ya rebanada y desflemada se pone en un plato, se le pone sal y jugo de limón.
El Mole se sirve con la Cebolla y sopa de Arroz Roja y a disfrutar el platillo de esta receta de pollo en mole dulce.