Receta de salsa ketchup casera

En esta ocasión vas aprovechar los tomates maduros, con ellos y con esta receta fácil podrás elaborar esta receta de salsa ketchup casera. Esta salsa de tomate o ketchup, no necesita presentación ya que es de sobra conocida por todos, y es una de las salsas de tomate mas tradicionales que podemos cocinar.
El ketchup se ha convertido en una de las salsas que no pueden faltar en muchas de nuestras comidas, y por eso por que en lugar de utilizar los ketchup de bote, no hacemos nuestra propia salsa ketchup casera y natural, pues aquí tienes la receta para que elabores esta magnifica salsa de tomate casera o ketchup, que te servirá para acompañar esas patatas, carnes, pescados, o cualquier tipo de plato que se te ocurra, ya que el ketchup es un salsa que le va bien a casi todo.
Si te preguntas que diferencias hay entre la salsa ketchup y la salsa de tomate tradicional, pues la verdad es que mas bien es poca, ya que aparte de la cantidad de azúcar, que el ketchup es muy superior, y de las especias que se utilizan en la elaboración de la salsa de tomate, la gran diferencia es que el ketchup no lleva aceite y si un poco de vinagre, cosa que en la salsa de tomate si que se le añade aceite ya que lleva sofrito.

No se te olvide dejarme un comentario, sobre todo para saber en que platos has utilizado esta receta de ketchup casero, o que les ha parecido a los tuyos esa nueva marca de salsa de tomate que has utilizado. Si tienes alguna duda o problema para elaborar esta salsa fácil de ketchup casero, no dudes en dejarme un comentario, para que pueda ayudarte.
En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de cómo hacer salsa ketchup casero para que puedas elaborar un salsa de tomate increíblemente sabrosa y tradicional, pero hecha por ti. ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

100 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Ingredientes

• 1 K de tomates maduros
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 100 g de azúcar
• 1 Cucharada sopera de pimentón rojo dulce
• 1 Cucharada pequeña de pimienta negra molida
• 4 Cucharadas soperas de vinagre de vino
• Sal al gusto

Preparación

• Pela las cebollas y las cortas trozos medianos.
• Pela los ajos.
• Lava y trocea los tomates.

Elaboración

Pon una cazuela o sartén grande a fuego medio-bajo.
Echa los tomates, los ajos y las cebollas.
Agrega también el pimentón rojo y la pimienta molida.
Y por último el azúcar y el vinagre.
Lo remueves un poco y echa sal al gusto.
Lo mezclas todo bine y lo tapas, para que no salpique.
Lo dejas a fuego lento durante 90 minutos aproximadamente.
Remuévelo de vez en cuando para que no se pegue.
Pasados los 90 minutos lo retiras del fuego.
Echa la salsa en el vaso de la batidora.
Lo trituras bien hasta que consigas una salsa suave.
Pasa la salsa por un colador y la pones en la misma cazuela o sartén.
Lo pones a fuego lento y lo dejas que reduzca de 5 a 10 minutos.
El tiempo dependerá si los tomates han soltado mucha agua.
Recuerda remover de vez en cuando.
Cuando la salsa esté espesa la sacas y la pones en un bol o cualquier otro recipiente.
La deja enfriar bien y ya tienes el ketchup listo para utilizar.

Consejo

• Puedes utilizar cualquier tipo de tomate pero que este bien maduro.
• Si la guardas en la nevera te puede durar varios días, incluso semanas.
• La sartén o cazuela que utilices que sea antiadherente, para que no se pegue la salsa.

Las recetas tradicionales de cocina te desea "Buen Provecho"