Receta de Tortitas gratinadas con gambas y calabacín para 6 personas

Un aperitivo muy divertido y muy exquisito.

Las tortitas gratinadas con gambas y calabacín son un entrantes muy adecuados para exhibir en una fiesta.

Son muy fáciles de elaborar y podrás variar los ingredientes si no te gustan algunos de los que lleva.

Si te gustan estos tipos de entrantes puedes compartirlos y comentarlos.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Tortitas gratinadas con gambas y calabacín

• 250g de Gambas ultra-congeladas
• 1/4 de Cubito de Levadura fresca (10g)
• 250g de Harina
• Sal
• 1/2 Cucharadita de Azúcar
• 2 Cucharadas de Aceite de Girasol
• 5 Cebolletas
• 1 Diente de Ajo
• 1 Cucharada de Mantequilla
• Pimienta
• 100g de Calabacines
• 100g de Nata agria
• 2 Cucharadas de mezcla italiana de finas hierbas congeladas (opcional)
• Harina
• Además: papel de hornear

Cómo elaborar la receta

Primero descongelar las gambas.

Luego diluye la levadura en 125ml. de agua templada. Amasa con la harina, 1 cucharadita de sal, el azúcar y el aceite hasta obtener una masa uniforme.

Cubrir y dejar levar durante 1 hora en un lugar cálido.

Mientras, lava la cebolleta y córtala en aros. Pela el ajo y pícalo. Rehoga ambos en mantequilla caliente, salpimentar y deja enfriar.

Lava el calabacín y córtalo en rodajas muy finas. Mezcla la nata agria, las hierbas, la sal y la pimienta.

Vuelve a amasar bien sobre una superficie con un poco de harina, divide la masa en 6 porciones y lamina-las en tortas finas.

Colócalas en 2 bandejas cubiertas con papel de hornear y úntales por encima una capa fina de nata agria con finas hierbas. Cúbrela con la mezcla de cebolletas, las rodajas de calabacín y las gambas y echa pimienta por encima.

Hornear primero una bandeja y luego la otra a 220°C durante unos 12 minutos en el horno precalentado.

Deben quedar crujientes.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 6
• Dificultad: media
• Tiempo: 60 minutos
• Precio aproximado: 4 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Tortitas gratinadas con gambas y calabacín para 6 personas.