Receta: Galletas de mantequilla

Con el buen tiempo apetece más estar en la calle que en casa. Pero cuando estoy en casa, me gusta, por supuesto, cocinar. Los días de vacaciones de Semana Santa aproveché para hacer algunos platos que me encantan y que no suelo hacer a diario. Entre ellos una empanada gallega, un pescado al escabeche y unas deliciosas galletitas de mantequilla. Prometo compartir todas las recetas con vosotros, hoy os dejo la receta de galletas de mantequilla. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 200 gramos de mantequilla blanda
• 2 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• Vainilla
• 1 cucharada de polvo de hornear

Preparación:

Comenzamos ablandando la mantequilla, dejándola fuera de la nevera antes de utilizarla. Una vez la mantequilla esté blanda y fácil de manejar la colocamos en un envase y la batimos. Luego poco a poco vamos añadiendo la azúcar y seguimos batiendo.  Después agregamos los huevos a la mezcla y seguimos batiendo. De igual manera el extracto de vainilla. A esta mezcla le vamos a echar la harina y el polvo de hornear poco a poco, evitando que se nos hagan grumos.  Terminamos amasando con las manos.

Cuando tengamos la masa lista la vamos a hacer una bola, la cubrimos con papel transparente y la metemos en la nevera por una hora. Después la vamos a sacar de la nevera y con ayuda de un rodillo la vamos a estirar sobre una superficie con harina para que no se nos pegue.  Para finalizar vamos a cortarlas con nuestro moldes de figuras favoritos.

Una vez tengamos nuestras figuritas listas, las vamos a colocar en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla o spray para hornear (para que no se nos peguen) y las vamos a dejar a 200 grados por alrededor 15 minutos o hasta que las galletas alcancen un color dorado.

Puedes decorarlas con virutas de colorines, azúcar de repostería o chocolate. Si tienes niños pueden ayudarte con esta receta a decorar las galletitas. Les encantará…

Archivado en: Postres, Recetas Tagged: galletas de mantequilla, galletas de mantequilla fáciles, hacer galletas, receta galletas de mantequilla, repostería