Receta: Pollo al vino

A veces tenemos una botella de vino a medias y olvidada en la nevera, y aunque el vino ya no esté en su mejor estado para beberlo, no significa que no podemos utilizarlo para cocinar. Por eso el otro día preparé un delicioso pollo al vino. Pero si la botella está cerrada no se preocupe es  la mejor excusa para abrir una botella mientras cocinamos. Nada mejor que una copita de vino, mientras disfrutamos en la cocina. ¡Espero que les guste!

Ingredientes:

• 1 Pollo (Puede en trozos, muslitos (10), contra-muslos (10) o pechuga (4 a 5 cortada en tiras), como lo que yo utilicé en esta receta)
• 1 cebolla grande
• 3 zanahorias
• 1 puerro
• 4 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino tinto
• 2 hojas de laurel
• sal
• pimienta

Elaboración:

Comenzamos sazonando la sal y la pimienta al gusto. Luego pelamos y cortamos la cebolla y los ajos en juliana. Con la ayuda de un rallador, lasqueamos las zanahorias y el puerro. De igual manera, picamos los tomates. Cuando tengamos todo preparamos, echamos un chorrito de aceite de oliva y sellamos el pollo en la olla. Luego lo retiramos y agregamos primero las cebollas y los ajos, y luego el resto de los vegetales. Sofreímos todo bien y echamos el pollo. Después añadimos el vino, las hojas de laurel y la sal de ser necesario. Tapamos todo bien hasta que tengamos una salsa espesa. Acompaña con arroz blanco. ¡Delicioso!!!

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