RECETARIO................Pimientos .-

RECETARIO: PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO Y MARISCO.-
Clásica receta de temporada.-
Estamos en plena temporada de recolección de pimientos en la s huertas, este año que no ha sido climatológicamente bueno para el tomate, si lo ha sido para el pimiento que aunque un poco tardío ha salido adelante y con muy buenas intenciones de cosecha. Rescatamos hoy una receta clásica con un pimiento habitual en nuestra dieta, el pimiento de piquillo. Vamos a realizar un relleno de marisco (mejillones y langostinos) y de pescado, bacalao en este caso, pero que bien podríamos haber usado un rape o una merluza. Todo ello vamos a napearlo con una salsa de pimiento y nata a la que luego mas tarde daremos un toque de gratinado al horno.

Foto propia de "El Club de La Puchera"

RECETA: PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO Y MARISCO.- Ingredientes:

• 1 bote de Pimientos  de Piquillo
• 8 Langostinos
• 9 Mejillones.
• 150 gr. de Bacalao (Lomo sin espinas).
• 1 Cebolla.
• 1 Zanahoria.
• 20 ml de Nata.
• 1 cucharada de Harina.
• 250 ml. de Leche entera.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• 1 cucharada de Mantequilla.
• Sal.
• Pimienta.

Foto propia de "El Club de La Puchera"

PARA VER LA RECETA COMPLETA EN EL RECETARIO (Pulsar Aquí)