Recetas con café

RECETAS CON CAFÉ

El viernes me hicieron un regalo estupendo, me han regalado varios libros y coleccionables de recetas de los años 70-80 -90. Me ha hecho mucha ilusión.En 1977 se publico COCINA RÁPIDA PARA MUJERES QUE TRABAJAN, de Gloria Baliu de Kirchner. Me ha gustado es un libro sin fotos ni imágenes, pero no hace falta es muy sencillo y práctico.He encontrado varias recetas de bebidas para hacer con café.

CAFÉ VIENES Consiste en hacer un café bien fuerte y, una vez servido, poner en cada taza una cucharada de nata.
CAFÉ IRLANDÉS. Se calienta un vaso y se echan en el dos cucharadas escasas de azúcar, una medida de whiskiey; se llena el resto del vaso con cae muy caliente, encima se pone una cucharada de nata bien fría, procurando que quede arriba, pues se tiene que beber el café a través de la nataCAFÉ TURCOSe pone a hervir una taza y media de agua con cuatro cucharaditas de azúcar y, cuando comienza a hervir, se le añaden 4 cucharadas bien colmadas de café, molido muy fino, en polvo. Esta mezcla se lleva a ebullición 3 veces, quitando cada vez la espuma que se forma en la superficie, Se retira del fuego y se añaden unas gotas de agua fría. Se sirve en tacitas pequeñas y se deja reposar 5 minutos.CAFÉ CAPUCHINO Se prepara el café utilizando leche en lugar de agua. Al servirlo se perfuma con una pizca de canela, o con ralladuras de piel de naranja.
PONCHE DE CAFÉPara dos tazas de café bien azucarado, se calienta dos copitas de licor al gusto. Se perfuma con corteza de naranja y un bastoncito de canela. Se puede flamear y servir inmediatamente.

GRANIZADO DE CAFÉSe mezcla 1/2 litro de café con 200 gr de azúcar y se remueve todo hasta que quede bien mezclado. Una vez frío se mete en el congelador ( en las bandejas de los cubitos de hielo) durante 2 horas. Cada media hora, se remueve la mezcla con ayuda de un cuchillo o tenedor. Cuando toda la mezcla está granizada, se sirve en vasos, y se pone encima, si se desea, una cucharada de nata.

Espero que os guste y que aproveche
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