Revuelto de ajetes

Este plato es ideal como aperitivo para compartir o para entrante. Los ajetes son muy tiernos y perfumados y con un toque de huevo quedan geniales.
Ingredientes:1 manojo de ajetes2 huevos batidospicatostes de pan tostadoaceite de oliva virgen extrasal y pimienta blanca al gusto½ vaso de agua
Elaboración:
En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra rehogamos los ajetes ya limpios y cortados, a continuación vertemos el agua y agregamos un poco de sal, subimos el fuego y dejamos consumir el agua. Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta blanca. Cuando se haya consumido agregamos el huevo y bajamos el fuego, rehogamos y presentamos en un plato. Acompañamos con picatostes Blog culinario, Recomendaciones de Restaurantes, Recetas de Cocina, Guías Gastronómicas, Reseñas de libros para foodies, Manuales de cata, Vinos, Degustaciones de comida y noticias de Gastronomía.