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Ingredientes:
-80 gr. parmesano (O parmesano rallado o queso semi-curado)
-40 gr. mantequilla
-120 gr. cebolla
- 50 gr. vino blanco
-750-850 gr. caldo verduras o pollo (O agua y pastilla)
-azafrán o colorante
-300 gr. arroz redondo
-pimienta
-sal
Preparación:
1- Rallar el parmesano con golpes de turbo, reservar.
2- Sin lavar el vaso, mantequilla y cebolla, 2 seg. vel.5. Sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir el vino blanco, 2 min. Varoma, vel., 1, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Caldo de verduras o pollo, 5 min. Varoma, vel.cuchara. (Si os gusta más caldoso, poner 850 gr.).
5- A continuación el arroz, pimienta y sal (No excederse con la sal, que el parmesano ya lleva), 15 min. 100º, giro izda, vel.1.
6- Cuando termine la programación, agregar el queso rallado, dejar un poco para espolvorear , remover bien, reposar unos minutos y servir caliente espolvoreado con queso rallado parmesano.
Rallar el queso
En un momentito, qué gozada recién rallado!
Picar la cebolla con la mantequilla
Bien pochadita
El caldo bien caliente
Ya está, añadimos el queso rallado
Mezclar bien y dejar reposar unos minutos
Y voilá, un estupendo arroz con un sabor italiano a tope!!!
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