Risotto de espinacas Thermomix

Risotto de espinacas Thermomix

Arroz con verduras, que sorprende por su sabor. Se puede hacer vegetariano.

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Ingredientes:
-75 gr. queso Grana Padano o parmesano
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-30 gr. mantequilla (O aceite)
-150 gr. espinacas frescas troceadas
-100 gr. jamón serrano en taquitos o bacon o chorizo (Opcional)
-80 gr. vino blanco
-300 gr. arroz bomba
-750 gr. caldo verduras o carne (O agua y pastilla)
-sal
-pimienta
Preparación:
1- Rallar el queso con golpes de turbo. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos, mantequilla y espinacas, 4 seg., vel.5. Añadir el jamón, 6 min., Varoma (120º), vel. cuchara.
3- Vino blanco, 2 min., 100º, vel. cuchara. Sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Arroz, 1 min., 100º, giro izda., vel.1.
5- Caldo de verduras hirviendo,  pimienta y sal (No excederse con la sal, que el parmesano y el jamón, ya lleva), 14 min. 100º, giro izda, vel.1. Cuando termine la programación, agregar el queso rallado, remover, reposar 5 minutos y servir inmediatamente.

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Rallar el queso

Sofreír

Sofrito ya terminado con las espinacas

Sofreír un poco el arroz

Casi terminado

Añadir el queso

Mezclar