Rollitos de calabacín de pollo y tomate

Ingredientes:
-500 gr. calabacín entero con piel
-2 dientes ajo
-unas hojitas de perejil
-350 gr. pechuga de pollo o pavo
-100 gr. queso Burgos
-sal
-pimienta
*Salsa de tomate:
-100 gr. cebolla
-80 gr. pimiento verde italiano
-25 gr. aceite
-600 gr. tomate nat. triturado
-1 cta. café azúcar
-1 cta. café rasa sal
-orégano
-perejil picado
Preparación:
1- Con una mandolina, cortar el calabacín en láminas finas. Reservar.
2- Ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir la pechuga en trozos ,queso, 1/2 cta. sal y pimienta, 2 seg. vel.6.
3- Rellenar las láminas de calabacín como muestran las fotos e ir colocando en el fondo y bandeja del varoma. Dejar alguna rendija en el fondo para que salga el vapor. Salpimentar por encima un poco. Reservar.
*Salsa de tomate:
1- Cebolla, pimiento verde y aceite, 4 seg. vel.4. Después sofreír 10 min. Varoma, vel. 1.
2- Tomate, azúcar, sal, orégano y perejil, colocar el varoma en su posición, 20 min. Varoma, vel.2.
3- Retirar el varoma y triturar la salsa (cuidado de no quemarse) 10 seg. vel.8.
Servir una base de tomate con los rollitos encima.

cortamos el calabacín en láminas finas

hacemos la picada de ajo y perejil

picamos el pollo con el queso blanco, sal y pimienta

colocamos las láminas en forma de cruz

ponemos un poco del relleno

cerramos cada "ala"

lo sabréis hacer no?? jajajaja,

ya queda poco!

una imagen vale más que mil palabras no?? jajajajaja

ya colocados los paquetitos en el varoma, dejar siempre unas rendijas en el fondo para que pase el vapor!!!!

picamos la cebolla y pimiento italiano para hacer la salsa

ya picadito

verdura sofrita,

añadimos el tomate y especias

triturar para que quede más fina

y voilá!!!! Un delicioso plato de verduras , sano, nada calórico y os aseguro que yo me pongo morada!!! jejejeje

se hace en un periquete y hasta recalentado está buenísimo!!!!

la verdura queda suavecita y el relleno, buenísimo, nada seco y con un saborín!!!

animaros a hacerlo para la operación bikini!! jejejeje

sale cantidad sin nada de esfuerzo!!!

veréis qué rico el pollo, os va a sorprender!!!!
*Como en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, siempre se están "quejando" de los kilos,jajajjaa, ahí tenéis otro inventillo light, os va a encantar!!!!!!!!!!!!!!