Rollitos de carne al estilo chileno

Ésta es la carne que se suele utilizar para las típicas empanadillas chilenas, y de ahí el nombre. Queda buenísima! Otro día lo probaré con masa de empanadilla o de empanada, seguro que también queda rico.
Estoy bastante liada estos días, supongo que igual que vosotr@s, y apenas puedo entrar en vuestros blogs, así que aprovecho esta entrada para agradeceros a todos vuestros buenos deseos de felicidad para estas fiestas, y os deseo lo mismo: que paséis unos días muy felices junto a vuestros seres queridos, y que el año que viene esté cargado de cosas buenas! Un besito y gracias por todo lo que me habéis brindado durante este año! FELIZ NAVIDAD!!!!!!
- Preparar las crepes y reservar. Poner a remojo en agua caliente 1/2 taza de pasas durante 1 hora, y luego escurrir. En una sartén con aceite, freír 2 cebollas, pimiento rojo y verde, y 2 dientes de ajo, todo picado. Añadir 1/2 kg. carne picada, pimentón dulce, comino molido, sal, pimienta, orégano, y 1/2 taza de caldo de pollo. Dejar cocer 5´ y retirar. Ya fuera del fuego, añadir aceitunas deshuesadas y picadas, 3 huevos duros en trocitos y las pasas. Mezclar todo bien. Rellenar con esta masa las crepes preparadas, espolvorear con perejil y enrollarlas. Cubrir con la salsa: Calentar 250 ml. de nata agria, añadir 1 cdta. de concentrado de caldo y verter sobre los rollitos. Espolvorear con queso y meter al horno precalentado a 200º 5´.