Rollitos de Lenguado con Salsa de Nata

Otra idea para estas navidades, si quieres preparar un receta con pescado esta es perfecta tato para mayores como para niños. La verdad es que es complicado preparar el menú para los días de fiesta y acertar con todos sobre todo si se juntan varias familias ya que a cada uno le gusta una cosa y si encima tenemos niños... ya ni os cuento. Ya que en estas fechas nos queremos lucir tanto que a veces nos olvidamos de los peques... así que está receta es para ellos.

Ingredientes: 4 personas thermomix
2 gallos en filetes8 langostinos crudos200 ml de nata200 ml de caldo de pescado1 cucharada de maicenasalpimienta
Para el caldo de pescado:1 rama de apio1/2 cebollalas espinas del gallo1 cucharada de aceite de oliva
Ponemos en el vaso de la thermomix los ingredientes para hacer el caldo de pescado, programamos: 30 minutos, vel. 1, temperatura Varoma.
Mientras tanto vamos a pelar los langostinos para hacer los rollitos, colocamos los filetes de gallo los sal pimentamos y colocamos encima el langostino envolvemos y con la ayuda de un palillo lo sujetamos.
Hacemos lo mismo con los 7 filetes restantes. Los colocamos en el recipiente varoma y colocamos encima de la thermomix, tienen que estar 20 minutos.
Una vez terminamos los dejamos en el varoma sin destapar.
Abrimos el vaso de la thermomix y colamos el caldo, tiramos las espinas y verdura y limpiamos.
Añadimos al vaso, la nata, el caldo de pescado, la maicena, sal y pimienta. Programamos, 5 minutos, vel. 2, temperatura Varoma.

Mientras se hace la salsa, colocamos en una fuente de horno los rollitos, una vez lista la salsa la echamos por encima y metemos al horno a gratinar, hasta que tome un color ligeramente dorado.

Espero que os guste la idea de estos rollitos de pescado. Ni que decir tiene que se puede hacer con cualquier otro pescado que os guste, la idea me la dió Mamen del blog Bolitas de Anis con sus rollitos de pollo.  Besines a todos.